Tudo sobre os ovos

Tudo sobre os ovos

Todos os ovos vendidos nas lojas são de grau A, então a “escolha” do grau é um acéfalo. Mas estes dias, você encontrará muitos outros rótulos em ovos, destinados a fazer você comprar um produto específico ou outro. Porque as escolhas podem ser vertiginosas e pouco claras, pode ser difícil saber o que é melhor para sua família. Para ajudá-lo a resolver as coisas, aqui estão alguns termos e uma pequena informação sobre o que cada um significa – ou não significa.

  • Orgânico. Se um ovo é certificado pela orgânica do Departamento de Agricultura dos EUA, as galinhas não receberam antibióticos e seus alimentos estão isentos de pesticidas , fertilizantes e outros produtos químicos. Mas se o rótulo orgânico possui o nome de uma agência estatal, os padrões podem ser diferentes.
  • Não há antibióticos. A Food and Drug Administration (FDA) não permite o uso rotineiro de antibióticos, mas eles podem ser usados ​​se a galinha estiver doente. Nenhum antibiótico foi utilizado se os ovos fizerem parte do Programa Nacional Orgânico.
  • Sem Hormonas. Esta terminologia não tem sentido porque a FDA não permite nenhum produto hormonal na produção de ovos. Cada ovo já deve estar sem hormônio.
  • Natural ou naturalmente criado. Este rótulo não tem outro significado senão o que os produtores de ovos querem que isso signifique.
  • Livre de gaiolas. As galinhas que fornecem esses ovos são mantidas fora das gaiolas. Eles têm acesso a alimentos e água, mas não são necessariamente permitidos ao ar livre.
  • Alcance grátis. Estas aves têm acesso ao exterior, mas ainda podem ser permitidas apenas em áreas de concreto.
  • Criação de pastagem. As galinhas nesta categoria recebem parte de seus alimentos de fontes externas (por exemplo, bugs, greens), o que pode aumentar algumas vitaminas e ácido graxo ômega-3 e reduzir as gorduras saturadas. Não há regulamentação sobre o uso deste termo.
  • Alimentado por vegetais. As galinhas são alimentadas apenas com alimentos vegetarianos. As galinhas não são naturalmente vegetarianas; Eles gostam do grub ocasional ou da lagarta.
  • Ovos pasteurizados. Estes ovos são aquecidos apenas o suficiente para destruir bactérias, mas não são suficientemente quentes para cozinhar. Eles são cada vez mais encontrados nos supermercados e são uma boa escolha para pessoas que são susceptíveis a infecção (como aqueles que sofrem quimioterapia ou que sofrem de AIDS) ou que gostam de seus ovos insuficientemente cozidos. Lembre-se de que o risco de infecção por ovos nos dias de hoje é bastante pequeno e é quase completamente eliminado se forem cozidos adequadamente antes de comer.
  • Omega-3 Ovos. Produtores de ovos com este rótulo afirmam que seu produto tem níveis mais altos de ácidos graxos ômega-3, o que pode ser benéfico para a saúde do coração e para o desenvolvimento do cérebro. No entanto, eles não são inspecionados pela FDA pelo seu conteúdo de Omega-3, a menos que haja uma queixa.
  • Aprovado o bem-estar dos animais. Este termo é dado a agricultores independentes cujas galinhas estão em bandos pequenos de menos de 500, passam todo o seu tempo fora em pastagens sem pesticidas e não são alimentados com subprodutos animais.
  • American Humane Certified. Esta categoria é semelhante à anterior, mas essas galinhas também não são submetidas a muda forçada, o que aumenta a produção de ovos.
  • Produtores de ovos unidos certificados. Este termo é aplicado a uma coalizão de produtores de ovos com padrões mais baixos, como, por exemplo, cada galinha sendo fornecido espaço apenas equivalente a um pedaço de papel de tamanha carta.

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