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Carinhas sorridentes fazer comida saudável “mais atraente” para crianças

Carinhas sorridentes ajudar as crianças a comer refeições mais nutritivas. Por mais estranho que pareça, essa é a mensagem da nova pesquisa apresentada na reunião anual da Pediatric Academic Societies, em San Diego, CA.

Em um esforço para combater a subida dos níveis de infância a obesidade, os pesquisadores voltaram sua atenção para a tentativa de melhorar a qualidade da merenda escolar, mas o desafio é fazer opções cafeteria mais nutritivos e ainda fazer a comida se r mais atraente para as crianças.

Em Cincinnati, OH, pesquisadores trialed uma intervenção em duas fases entre o jardim de infância através de estudantes da sexta série em uma escola do centro da cidade.

Na primeira fase, caras do smiley foram usadas para rotular alimentos saudáveis, como frutas, legumes, leite sem gordura e cereais integrais. Mais tarde, os pesquisadores introduziram um “Power Plate” de quatro alimentos saudáveis que veio com um pequeno prêmio – como uma etiqueta, mini bola de praia ou tatuagem temporária.

O estudo constatou que:

  • As compras de leite puro aumentou de 7,4% a 48% das vendas totais de leite, um aumento de 549%
  • As vendas de leite com chocolate diminuiu de 86,5% para 44,6% das compras totais do leite
  • Compras de frutas aumentou 20% – de 1 a 1,2 itens por aluno por dia
  • Compras de produtos hortícolas aumentaram 62% – de 0,74 a 1,2 itens por aluno por dia
  • Ao longo do estudo, os pesquisadores registraram um aumento de 335% na seleção Power Plate.

O autor do estudo Dr. Robert Siegel, diretor médico do Centro de Melhor Saúde e Nutrição do Instituto do Coração do Hospital Medical Center de Cincinnati Children, diz:

“Parece que nós encontramos um, de baixo custo muito promissor e forma eficaz de melhorar a nutrição de crianças do ensino fundamental. Este tipo de programa pode ser um componente útil em escolas que tentam melhorar a nutrição e saúde de seus alunos.”

Outras estratégias para melhorar o valor nutricional das refeições escolares

Recentemente Medical News Today olhou para um estudo realizado por pesquisadores da Harvard TH Chan Escola de Saúde Pública de Boston, MA, que analisaram os efeitos de um programa liderado pelo chefe de refeições escolares.

Os chefs tentou melhorar as refeições de cafeteria, incluindo mais grãos integrais, produtos frescos e congelados, temperos sem adição de sal ou açúcar e mais saudáveis gorduras poli-insaturados e monoinsaturadas, em vez de gorduras saturadas.

Percentagem de vegetais dentro das refeições de cafeteria subiu de 28,9% para 59,7%, eo consumo de frutas aumentou de 67,4% para 88,1%. Após 7 meses de intervenção, os alunos foram 30% mais propensos a comer legumes e 20% mais propensos a comer frutas.

Mas fazer as crianças para comer refeições mais saudáveis nem sempre é tão fácil. Em 2012, um estudo investigando a Healthy, Hunger-Free Act Crianças defendida por Michelle Obama como um esforço para reduzir a ingestão de calorias e melhorar a nutrição na merenda escolar constatou que as novas normas de refeição tinha sido impopular com os alunos e pais.

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